कैसे बढ़ाये फ़ूड की शेल्फ लाइफ 

दाल

किसमे स्टोर करे :- एयरटाइट कंटेनर या फिर कांच का जार

स्टोर ना करे :-प्लास्टिक शीट वाला डिब्बा

 शेल्फ लाइफ :- दालो को ज्यादा से ज्यादा 6 महीने तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते है।  इससे ज्यादा समय तक रखने से दाले खराब हो सकती है।

शेल्फ लाइफ बढ़ाने के कुछ टिप्स

कंटेनर को हलके गीले कपडे से पोंछकर सूखा ले।  यदि उसमे हल्का सा भी मोइस्चर होगा तो उसमे रखी दाले जल्दी खराब हो जाएगी।

दालों से भरे कंटेनर को गैस के ऊपर या साइड वाले रेक में ना रखे।

जार में तेज़पत्ता या कुछ लौंग रखने से सामान को ज्यादा से ज्यादा समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

गेंहू

किसमे स्टोर करे :- स्टेनलेस स्टील या अलुमिनियम का बड़ा कंटेनर

स्टोर न करे :-पीतल या कांच का बड़ा कन्टेनर

शेल्फ लाइफ :-गेंहू को सही से स्टोर किया जाय तो यह एक साल तक खराब नहीं होता है।

शेल्फ  लाइफ बढ़ाने के कारगर टिप्स

1 कंटेनर को अच्छी तरह से धो कर धुप में सूखा दे , गेंहू भरने के बाद उस कंटेनर को किसी सूखे स्थान पर रखे।

2 कंटेनर में तेजपत्ता या नीम के सूखे पत्ते  डालकर रख सकते है।

3 बरसात के दिनों में गेंहू की बोरियो को दीवार से सटा कर ना रखे , क्योंकि बारिश के कारण दिवार में नमी आ जाती है , जिससे गेंहू जल्दी खराब हो जाता है।

आटा

 किसमे स्टोर करे :-एल्युमीनियम या स्टेनलेस स्टील का कंटेनर

स्टोर ना करे :- प्लास्टिक का  डिब्बा

 शेल्फ लाइफ :-एल्युमीनियम या स्टील के कंटेनर में भी आटे 5-6 महीने से ज्यादा स्टोर न करे।

शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए टिप्स:- 

1  कंटेनर एक दम सूखा हो , क्योंकि उसमे हल्की सी भी नमी होने पर उसमे छोटे छोटे कीड़े पैदा हो सकते है।

2  कंटेनर में पहले तेजपत्ता , दालचीनी या नीम के पत्ते रखे फिर उसें आटा भरकर ढक्कन अच्छे से बंद कर दे।

  

मैदा या बेसन

किसमे स्टोर करे

 स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक का एयरटाइट कंटेनर

किसमे स्टोर ना करे :-घटिया क्वालिटी का कंटेनर या प्लास्टिक का डिबा।

शेल्फ लाइफ :-मैदा या बेसन को 6  महीने से ज्यादा स्टोर न करे।

शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए टिप्स

सामान रखने से पहले कंटेनर को साफ़ करके  सूखा ले।  फिर उसमे तेजपता या नीम डालकर सामान स्टोर करे।

यदि मैदा या बेसन अधिक इस्तेमाल नहीं करते हो तो अधिक मात्रा में ना खरीदे।

मसाले

किसमे स्टोर करे :-प्लास्टिक या कांच का container 

शेल्फ लाइफ :-मसालो को यदि सही ढंग से स्टोर किया जाए तो यह 1 साल तक खराब नहीं होते है।  परंतु उनका स्वाद और सुगंध केवल 6 महीने तक ही सुरक्षित रहते है।

शेल्फ लाइफ बड़ने के लिए टिप्स

1 गैस और गर्म जगह पर मसाले ना रखे।  इन्हें किसी ड्राई और ठंडी जगह पर रखे।

2 खाना बनते समय मसाले सूखे चम्मच से निकाले।

3 मसाले स्टोर करने से पहले डिब्बो को धुप में सूखा ले

ड्राई फ्रूट्स 

किसमे स्टोर करे :-  कांच या स्टील का कंटेनर 

स्टोर  ना करे :-टिन , एल्युमीनियम और प्लास्टिक का कंटेनर

शेल्फ लाइफ बढाने के लिए टिप्स

1 ड्राई  फ्रूट्स को एसी 6 महीने से ज्यादा सुरक्षित रखना चाहते हो उन्हें प्लास्टिक के ज़िप पाउच में रखकर फ्रिज में रखे, न की फ्रीजर में।

2 फ्रिज में छिलके वाले बादाम 1 साल तक और बिना छिलके वाले बादाम , काजू और अखरोट ३ महीने तक

 खराब नहीं होते है।

दूध से बनी मिठाइया

किसमे स्टोर करे :-कांच या स्टील का कंटेनर

किसमे स्टोर ना करे :-टिन , एल्युमीनियम या प्लास्टिक का कंटेनर

शेल्फ लाइफ :-

1 गत्ते के डिबे  से निकालकर मिठाइयों को एयरटाइट कंटेनर में रखे।  ऐसा करने से मीठाई 20 दिन तक खराब नहीं होगी।

2 खोये और दूध से बनी मिठाई 1 हफ्ता और शुद्ध खोये से बनी मिठाई 3 हफ्ते तक खराब नहीं होती है।

बेसन से बनी मिठाइया 

किसमे स्टोर करे:-कांच और स्टील का कंटेनर 

स्टोर न करे :-टिन , एल्युमीनियम और प्लास्टिक का कंटेनर 

शेल्फ लाइफ :- बेसन से बनी सूखी मिठाइया जैसे लड्डू , बर्फी आदि 1महीने तक ठीक रहती है और रसवाली केवल 1हफ्ते तक। 

मिठाई को गत्ते के कंटेनर से निकालकर किसी एयरटाइट कंटेनर में रखे , क्योंकि गत्ते के container  में अधिक दिनों तक मिठाइया रखने से उसमे महक आने लगती है।